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变频打浆机
发布日期:2019-08-24 14:59:38  点击量:798

变频打浆机

变频打浆机也叫调速打浆机,设备采用不锈钢制造,满足卫生要求,桶用双层设计原理,可加冰水制冷使桶内物料保持降温状态,保险目的,确保肉浆新鲜。可完成打肉、配料、搅拌成浆,比手工的打浆精细,所产肉丸、鱼丸弹性好,色泽洁白。

设备通用性好、适用范围广、生产效率高;整机采用符合食品卫生标准的SUS304不锈钢制造。变频控制,高速旋转,速度可调。生产过程中改善了肉质脂肪纤维,生产出来的丸子光滑细腻、低脂、口感爽脆、弹性好、久煮不散,是肉丸制作的设备

工作原理:

调速使用先慢揉将肉抱团拉丝,慢慢加工成泥浆后无极变速拍打,使肉类纤维中发货最大的吸水量和重组织性强,使所产肉丸制品等松脆有弹性,能漂浮于水面,蒸煮不裂开等特点。同时可以搅拌各种肠类和原料,如茶肠、肉泥肠、普通肠、松江肠、大众肠及粉肠、腊肠、南肠等各种馅制品搅拌之用。

针对鱼肉猪肉的纤维组织,高速生产过程中改善了肉质脂肪纤维,生产出的丸子外表光滑细嫩、低脂、口感爽脆,弹性好,韧性好,是潮州鱼、肉丸的专用打浆设备。


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