变频打浆机

变频打浆机也叫调速打浆机，设备采用不锈钢制造，满足卫生要求，桶用双层设计原理，可加冰水制冷使桶内物料保持降温状态，保险目的，确保肉浆新鲜。可完成打肉、配料、搅拌成浆，比手工的打浆精细，所产肉丸、鱼丸弹性好，色泽洁白。

设备通用性好、适用范围广、生产效率高;整机采用符合食品卫生标准的SUS304不锈钢制造。变频控制，高速旋转，速度可调。生产过程中改善了肉质脂肪纤维，生产出来的丸子光滑细腻、低脂、口感爽脆、弹性好、久煮不散，是肉丸制作的设备。

工作原理：

调速使用先慢揉将肉抱团拉丝，慢慢加工成泥浆后无极变速拍打，使肉类纤维中发货最大的吸水量和重组织性强，使所产肉丸制品等松脆有弹性，能漂浮于水面，蒸煮不裂开等特点。同时可以搅拌各种肠类和原料，如茶肠、肉泥肠、普通肠、松江肠、大众肠及粉肠、腊肠、南肠等各种馅制品搅拌之用。

针对鱼肉猪肉的纤维组织，高速生产过程中改善了肉质脂肪纤维，生产出的丸子外表光滑细嫩、低脂、口感爽脆，弹性好，韧性好，是潮州鱼、肉丸的专用打浆设备。